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Artigo de periodico
Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis (2003)
Santo, Milton Luiz Pinho Espírito; Beirão, Luiz Henrique; Sant'anna, Ernani Sebastião; Dalcin, Eliane Bressa; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LACTOBACILLUS, SARDINHA (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS FERMENTADOS
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ABNT
SANTO, Milton Luiz Pinho Espírito et al. Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 46, n. 4, p. 553-561, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132003000400009. Acesso em: 03 maio 2024.
APA
Santo, M. L. P. E., Beirão, L. H., Sant'anna, E. S., Dalcin, E. B., & Franco, B. D. G. de M. (2003). Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis. Brazilian Archives of Biology and Technology, 46( 4), 553-561. doi:10.1590/s1516-89132003000400009
NLM
Santo MLPE, Beirão LH, Sant'anna ES, Dalcin EB, Franco BDG de M. Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2003 ; 46( 4): 553-561.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132003000400009
Vancouver
Santo MLPE, Beirão LH, Sant'anna ES, Dalcin EB, Franco BDG de M. Bacteriocinogenic effect of Lactobacillus sakei 2a on microbiological quality of fermented Sardinella brasiliensis [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2003 ; 46( 4): 553-561.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132003000400009
Artigo de periodico
Viability of a five-strain mixture of Listeria monocytogenes in vacuum-sealed packages of frankfurters, commercially prepared with and without 2.0 or 3.0% added potassium lactate, during extended storage at 4 and '10 degrees C' (2002)
Porto, Anna C. S.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Sant'anna, Ernani Sebastião; Call, Jefrey E.; Piva, Andrea; Luchanshy, John B.
Source: Journal of Food Protection. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (CONTROLE;QUALIDADE), LISTERIA, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
PORTO, Anna C. S. et al. Viability of a five-strain mixture of Listeria monocytogenes in vacuum-sealed packages of frankfurters, commercially prepared with and without 2.0 or 3.0% added potassium lactate, during extended storage at 4 and '10 degrees C'. Journal of Food Protection, v. 65, n. 2, p. 308-315, 2002Tradução . . Acesso em: 03 maio 2024.
APA
Porto, A. C. S., Franco, B. D. G. de M., Sant'anna, E. S., Call, J. E., Piva, A., & Luchanshy, J. B. (2002). Viability of a five-strain mixture of Listeria monocytogenes in vacuum-sealed packages of frankfurters, commercially prepared with and without 2.0 or 3.0% added potassium lactate, during extended storage at 4 and '10 degrees C'. Journal of Food Protection, 65( 2), 308-315.
NLM
Porto ACS, Franco BDG de M, Sant'anna ES, Call JE, Piva A, Luchanshy JB. Viability of a five-strain mixture of Listeria monocytogenes in vacuum-sealed packages of frankfurters, commercially prepared with and without 2.0 or 3.0% added potassium lactate, during extended storage at 4 and '10 degrees C'. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 308-315.[citado 2024 maio 03 ]
Vancouver
Porto ACS, Franco BDG de M, Sant'anna ES, Call JE, Piva A, Luchanshy JB. Viability of a five-strain mixture of Listeria monocytogenes in vacuum-sealed packages of frankfurters, commercially prepared with and without 2.0 or 3.0% added potassium lactate, during extended storage at 4 and '10 degrees C'. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 308-315.[citado 2024 maio 03 ]
Artigo de periodico
Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa (2002)
Mazo, Janice Zarpellon; Sant'anna, Ernani Sebastião; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Porto, Anna C. S.; Fiorentini, Ângela M.
Source: Boletim CEPPA. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, CANA-DE-AÇÚCAR, FERMENTAÇÃO, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
MAZO, Janice Zarpellon et al. Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa. Boletim CEPPA, v. 20, n. 1, p. 157-172, 2002Tradução . . Acesso em: 03 maio 2024.
APA
Mazo, J. Z., Sant'anna, E. S., Franco, B. D. G. de M., Porto, A. C. S., & Fiorentini, Â. M. (2002). Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa. Boletim CEPPA, 20( 1), 157-172.
NLM
Mazo JZ, Sant'anna ES, Franco BDG de M, Porto ACS, Fiorentini ÂM. Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa. Boletim CEPPA. 2002 ; 20( 1): 157-172.[citado 2024 maio 03 ]
Vancouver
Mazo JZ, Sant'anna ES, Franco BDG de M, Porto ACS, Fiorentini ÂM. Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa. Boletim CEPPA. 2002 ; 20( 1): 157-172.[citado 2024 maio 03 ]
Artigo de periodico
Influence of bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum BN in the shelf-life of refrigerated bovine meat (2001)
Fiorentini, Ângela M.; Sant'anna, Ernani Sebastião; Porto, Anna C. S.; Mazo, Jaciara Z.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
FIORENTINI, Ângela M. et al. Influence of bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum BN in the shelf-life of refrigerated bovine meat. Brazilian Journal of Microbiology, v. 32, n. 1, p. 42-46, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1517-83822001000100010. Acesso em: 03 maio 2024.
APA
Fiorentini, Â. M., Sant'anna, E. S., Porto, A. C. S., Mazo, J. Z., & Franco, B. D. G. de M. (2001). Influence of bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum BN in the shelf-life of refrigerated bovine meat. Brazilian Journal of Microbiology, 32( 1), 42-46. doi:10.1590/s1517-83822001000100010
NLM
Fiorentini ÂM, Sant'anna ES, Porto ACS, Mazo JZ, Franco BDG de M. Influence of bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum BN in the shelf-life of refrigerated bovine meat [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2001 ; 32( 1): 42-46.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822001000100010
Vancouver
Fiorentini ÂM, Sant'anna ES, Porto ACS, Mazo JZ, Franco BDG de M. Influence of bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum BN in the shelf-life of refrigerated bovine meat [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2001 ; 32( 1): 42-46.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822001000100010
Tese (Doutorado)
Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utilis em licor sulfitico, para producao de concentrado proteico (1983)
Sant'anna, Ernani Sebastião; Aquarone, Eugênio (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MILHO
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ABNT
SANT'ANNA, Ernani Sebastião. Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utilis em licor sulfitico, para producao de concentrado proteico. 1983. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1983. . Acesso em: 03 maio 2024.
APA
Sant'anna, E. S. (1983). Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utilis em licor sulfitico, para producao de concentrado proteico (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Sant'anna ES. Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utilis em licor sulfitico, para producao de concentrado proteico. 1983 ;[citado 2024 maio 03 ]
Vancouver
Sant'anna ES. Influencia da agua de maceracao de milho no crescimento de candida utilis em licor sulfitico, para producao de concentrado proteico. 1983 ;[citado 2024 maio 03 ]

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